NOUS ABORDONS NOTRE MÉTIER DE CAVISTE COMME CELUI D’UN LIBRAIRE DE PROXIMITÉ.
Chaque bouteille vendue, chaque millésime, est gouté et finement sélectionné par nos soins. Chaque vin (X XXX références), chaque whisky (XXX références dont la plupart à la dégustation) est disponible à la dégustation.
DONNER DU SENS AU VIN
PHILOSOPHIE & CONCEPT
L’esprit des Sources Vinicoles est de proposer un lieu où le vin fait sens pour tous, où chacun puisse le comprendre, en parler avec simplicité, le choisir avec confiance.
Larges plages horaires, ouverture quotidienne, dégustation à la demande, fiches dégustation, rayonnage didactique, déjeuners à la cave, cours d’œnologie, c’est un lieu pensé pour aller et venir, partager le vin et se mettre à l’aise.
Côté boutique, qu’importe la maîtrise du jargon, le vin parle de lui-même. En toute autonomie vous sélectionnez la couleur, la gamme, l’accord mets-vin et l’étiquette qui vous ferait plaisir. La scénographie est ludique, les bouteilles étiquetées pour vous guider simplement. Ensuite, nous sommes là pour vous aider à confirmer votre choix. Et si cela ne suffisait pas ? Nous proposons une large gamme de spiritueux à la dégustation, ainsi qu’une sélection de vins secs et vins doux naturels du moment… impossible de faire le mauvais choix.
LES CAVISTES DES SOURCES VINICOLES
Cusset
Christophe
Depuis maintenant 24 ans, la passion pour son métier ne fait que ce renforcé à travers la fidélité des clients. Faire le mariage d’un couple, suivre l’évolution de leurs enfants et qui eux aussi deviennent un jour des clients, une belle preuve de confiance pour lui.
Julie
Julie a un parcours atypique, après avoir travaillé en restauration, sur la région d’auvergne, elle décide de partir sur la Riviera pour apprendre la sommellerie. Elle s’épanouit dans ce domaine. De retour aux sources, elle décide de se présenter aux sources vinicoles ou elle fait un essai et ne repars jamais. Pour elle, son métier est avant tout sa passion.
Robin
A la recherche d’une alternance et ne sachant pas ou m’orienter, je fus interpellé par une annonce de « Caviste ». Un secteur encore totalement inconnu pour moi, dont il me reste tout à apprendre. Entouré de passionné et découvrant ce métier de jour en jour, j’ai vite su que je voulais en faire mon métier.
lempdes
Thierry
C’est en 1994 que Thierry a commencé l’aventure. Dans un premier temps, il ouvre sa cave à Chamalières (63), là où il impose son style et commence à se développer.
C’est en 2008 que née l’enseigne AUX SOURCES VINICOLES, après l’acquisition du magasin de CUSSET (03). L’histoire se poursuit ensuite par l’ouverture du magasin de Lempdes (63) en 2015 et pour finir en 2023 l’ouverture de la nouvelle boutique à La Roche-Blanche (63).
Dominique
Après une longue carrière dans le commerce de gros en fruits et légumes, les méandres de la vie, l’envie et la confiance d’un ami caviste font qu’un nouveau challenge se présente. Difficile à relever, mais pourquoi pas…Il s’avère qu’après bientôt huit années de persévérance et de travail assidu, nous avions raison, la réussite est là. Il est bientôt temps de laisser la place aux jeunes, plutôt très compétents. Avec le sentiment du travail bien fait et la reconnaissance d’une belle clientèle fidélisée au fil des années. Un bien beau métier que celui de caviste, quand on aime les bonnes choses et les gens.
Lise
Tombé dans la marmite étant petite, lise a fait toutes ses études dans l’univers du vin. Commençant par Bordeaux puis Montpellier, Le covid la ramène auprès de ses volcans d’Auvergne où elle commence l’aventure avec les sources. Technicienne dans la bière et les spiritueux, vous pouvez vous laisser guider en toute confiance.
la roche-blanche
Xavier
XXX
Clément
XXX
en quelques mots
Ce qui nous lie, c’est la connaissance du métier et l’envie de partager notre amour du vin.
De la production à la commercialisation, notre expérience couvre tous les métiers du vin, nous permettant d’être un véritable trait d’union entre les vignerons et le consommateur final.
En ayant choisi le métier de caviste, nous sommes au plus près des gens pour transmettre notre passion. Cela suggère qualité d’écoute, disponibilité, pédagogie, diversité de services pour pouvoir les toucher.
C’est ça notre force et notre différence.
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